G&F-tip week 12 Ontdooien witlofwortels

In de trek zie je soms stapels die achterblijven tov. de rest van de cel. Als je metingen verricht
in het hart van de kist, tijdens het ontdooitraject, kun je meestal een verklaring geven waardoor dit beeld ontstaat. Uit steekproeven blijkt dan, dat de temperatuur in het hart van de kist kan variëren van, min 0,5 gr C tot plus 1,5 gr C. We adviseren om het voorontdooi traject goed te meten om zo meer inzicht te krijgen in het temperatuurverloop van de partijen.